витрина : о напитках rye whiskey - ржаное виски 18:42, 10.09.03 экскурс в историю в течение долгого времени ржаное виски было основным продуктом для американских потребителей спиртных напитков. если обратиться к истории производства виски в америке, то в период правления джорджа вашингтона, когда репутация бурбона еще не была установлена, ржаное виски считалось самым популярным напитком. в 1940-е годы такие марки ржаного виски как mount vernon из штата мериленд и old overholt из штата пенсильвания занимали ведущие позиции в рейтингах продаж. во время второй мировой войны снижение спроса на ржаное виски привело к прекращению его производства в штатах мериленд и пенсильвания и закрытию около 65 винокурен. кризис не коснулся штата кентукки, поскольку всего лишь три винокурни на его территории занимались производством ржаного виски: jim beam, wild turkey и heaven hill. однако основной причиной спада производства ржаного виски стало введение закона, запрещающего производство крепких спиртных напитков. особенности категории ржаное виски относится к разряду крепких напитков, с мужским характером, что роднит его с шотландскими односолодовыми виски с острова айла. ржаным виски может называться только тот напиток, который на 51 % изготовлен из ржи и выдержан в новой дубовой бочке. ржаное сусло в момент брожения обладает резким, фруктовым ароматом, который после перегонки становится более сложным и глубоким. в настоящее время ржаное виски производится в очень малых количествах и его практически невозможно найти за пределами территории америки или японии. van winkle family reserve 13 years / 47,8% - 0,7 название этого виски обязано своим происхождением известному в штате кентукки (сша) семейству производителей виски. начало производства ржаного виски на винокурне old rip van winkle связано с возникшим на него спросом на рынке японии. в результате были созданы две версии: 12 лет и 13 лет. одна из самых знаменитых версий ржаного виски van winkle family reserve изготовлена из зерновой смеси, состоящей из 52% ржи, 38% кукурузы и 10% ячменного солода. вкусовые нюансы виски обладает янтарным цветом с красноватым оттенком.
Кабриолеты
Comments on this entry (2 comments)
Enjoy this Post? You can discuss and share your opinion about it! Just do it over here.
Add Your Comment